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Cours de pâtisserie à Bordeaux

cours de pâtisserie pour les particuliers Je vous propose des ateliers de pâtisserie à votre domicile où dans ma cuisine, de 3 à 6 personnes maximum. Tous les thèmes de la pâtisserie vous sont proposés : macaron, chocolat, tarte, dessert sur assiette, verrine, petits fours, glaces …. Tout cela dans la bonne humeur et la convivialité

Noël approche voici une trés bonne idée

Publié le 14 Novembre 2016 par cours patisserie bordeaux (Christophe) dans articles divers

Noël approche voici une trés bonne idée

Offrez un chèque cadeau Buche de noël réalisé en cours aux ateliers pâtissiers de Christophe Noël approche penser à faire plaisir à vos proches avec un cours de 3 heures aux ateliers pâtissiers de Christophe Le chèque cadeau est de 49€ pour un cours de...

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l'incroyable secret du millefeuille en vidéo

Publié le 11 Novembre 2016 par Ch.BRISSARD (cours de patisserie à bordeaux ) dans articles divers

l'incroyable secret du millefeuille en vidéo

Défaire et refaire.... un Millefeuille la pâte feuilleté jusqua la réalisation de votre millefeuille aux ateliers pâtissiers de Christophe

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Pana Cotta et son coulis de Mangue

Publié le 28 Septembre 2016 par Ch.BRISSARD (cours de patisserie à bordeaux ) dans Recettes

Pana Cotta  et son coulis de Mangue

Ingrédients: 60 cl Crème liquide entière : 80 g Sucre en poudre 3 Feuilles de gélatine de 2 g La préparation de la panna cotta Disposer la gélatine dans de l'eau froide pour la faire ramollir. Dans une casserole, porter à ébullition la moitié de la crème...

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Le Flan

Publié le 18 Août 2016 par Ch.BRISSARD (cours de patisserie à bordeaux ) dans Recettes

Le Flan

Voici une recette de Flan pâtissier Faire une pâte brisée ou en acheter une pure beurre toute prête. pour l’appareil a flan: Ingrédients : 800 gr de lait 200 gr de crème liquide 180gr de sucre 2 œufs 4 jaunes 90 gr de fécule de maïs Une gousse de vanille...

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RECETTE -- En vidéo -- Le fonçage d'une tarte

Publié le 1 Juillet 2016 par Ch.BRISSARD (cours de patisserie à bordeaux ) dans Recettes

RECETTE -- En vidéo -- Le fonçage d'une tarte

Le fonçage d'une tarte avec un cercle à tarte . J'ai utilisé dans la vidéo une pâte sucrée .Si tu veux me soutenir et m'encourager. Mon tipeee: https://www.tipeee.com/les-ateliers-patissiers

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RECETTE -- En vidéo -- La tarte aux fruits

Publié le 29 Juin 2016 par Ch.BRISSARD (cours de patisserie à bordeaux ) dans Recettes

RECETTE -- En vidéo -- La tarte aux fruits

un délicieux fond de pâte sablée une bonne crème vanille ou pistache, quelques fruits frais pour le plaisir de déguster un dessert magique et bien frais

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RECETTE -- La Génoise

Publié le 27 Juin 2016 par Ch.BRISSARD (cours de patisserie à bordeaux ) dans Recettes

RECETTE -- La Génoise

Petite histoire de la Génoise : Initialement inventée au 18ème siècle par le pâtissier génois Battista Cabona pour l'ambassade de la république de Gènes, elle passe tour à tour dans les mains expertes des pâtissiers du roi Ferdinand IV et des pâtissiers...

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RECETTE -- Les Meringues

Publié le 24 Juin 2016 par Ch.BRISSARD (cours de patisserie à bordeaux ) dans Recettes

RECETTE -- Les Meringues

les meringues Il y a trois sortes de meringue : ·Suisse ·Italienne ·Française Ce qui différencie ces trois meringues c’est leur mode de préparation. Aujourd’hui nous allons réaliser la meringue Française : La plus simple à faire 150 gr de blanc d’œuf...

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RECETTE -- Clafoutis aux cerises

Publié le 23 Juin 2016 par Ch.BRISSARD (cours de patisserie à bordeaux ) dans Recettes

RECETTE -- Clafoutis aux cerises

Clafoutis aux cerises, noisettes et spéculoos selon Philippe Conticini Pour 6-8 personnes 500g de cerises 3 œufs 135g de sucre roux (+ pour le moule et la finition) 55g de farine 1 cuil à café bombée de poudre de cannelle 140ml de lait 25g de crème fraiche...

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Les Ateliers complices

Publié le 2 Mai 2016 par Ch.BRISSARD (cours de patisserie à bordeaux ) dans divers

Les Ateliers complices

Voici le résultat du dernier atelier complices réalisé samedi 30 avril 2016 Le prochain aura lieu le mercredi 22 Juin sur le même thème. Penser à vous inscrire place limité. pour mieux connaitre les atelier complices http://courspatisseriebordeaux.ov...

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