750 grammes
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Cours de pâtisserie Landes, Lot-et-Garonne et gironde

Cours de pâtisserie à Bias (40), Agen (47), Nérac (47) Avec les ateliers pâtissiers de Christophe faire de la pâtisserie devient du gâteau Je vous propose des ateliers de pâtisserie à votre domicile où dans ma cuisine, de 3 à 12 personnes maximum. Tous les thèmes de la pâtisserie vous sont proposés: macaron, chocolat, tarte, dessert sur assiette, brioche, fraisier, croissant, le Trianon, éclair, Paris Brest, petits fours, glaces …. Tout cela dans la bonne humeur et la convivialité avec mon blog je vous communique des recettes et mon actualité.

Articles avec #recettes catégorie

UNE RECETTE DE CRÊPES

Publié le 19 Janvier 2015 par Ch.BRISSARD (cours de patisserie à bordeaux ) dans Recettes

UNE RECETTE DE CRÊPES

Pâte a crêpe INGRÉDIENTS : 450 gr de farine 60 gr de sucre Une pincée de sel 9 œufs 75 gr d’huile 3 gouttes concentré d’orange 1/2 cuillère a café de vanille 1 litre de Lait PROCÉDÉ : En premier faire un puits avec la farine, le sel et le sucre Mettre...

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La pâte sablée Sans Gluten et sans lactose

Publié le 26 Juin 2014 par Ch.BRISSARD (cours de patisserie à bordeaux ) dans Recettes

La pâte sablée  Sans Gluten et sans lactose

Voici une pâte sablée sans gluten Ingrédients pour la pâte sablée : 150g de farine de riz complet 50g de farine de tapioca 60g de fécule de pomme de terre 1cc de gomme de guar 1 pincée de sel 40g de sucre 1 œuf 60g de margarine sans lait 40g de poudre...

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Tarte Tatin

Publié le 28 Mai 2014 par Ch.BRISSARD (cours de patisserie à bordeaux ) dans Recettes

Tarte Tatin

La tarte des sœurs TATIN Recette pour 8 personnes: Pour la pâte brisée : 300 g de farine 150 g de beurre 2 g de sel 75 g d’eau 75 g de jaune Préparation de la pâte : Dans votre robot, mettre tous les ingrédients et mélanger avec la feuille jusqu’à obtenir...

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TARTE CITRON

Publié le 20 Mai 2014 par Ch.BRISSARD (cours de patisserie à bordeaux ) dans Recettes

TARTE CITRON

Tarte citron meringué PÂTE SABLÉE: Ingrédients : - 250 g de farine - 125 g de beurre - 70 g de sucre - 2 jaunes d'œufs Préparer la pâte : Faire préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7). Dans un saladier mettre le beurre, le sucre et les jaunes d’œufs,...

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Le Trianon ou Royal

Publié le 2 Mai 2014 par Ch.BRISSARD (cours de patisserie à bordeaux ) dans Recettes

Le Trianon ou Royal

Le Trianon ou Royal Le biscuit : DACQUOISE AMANDES Ingrédients : 120 g blancs d’œufs 95 g sucre semoule 75 g poudre d’amandes 25 g farine 45 g sucre glace Préparation du biscuit : Recette pour 2 disques d’environ 28 cm Tamiser ensemble, le sucre glace,...

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LE FRAISIER

Publié le 10 Juillet 2012 par Christophe brissard dans Recettes, cours de pâtisserie, nerac, agen

LE FRAISIER

Le Fraisier Réalisation du fraisier : Le sirop · Le biscuit cuillère · La crème au beurre · La crème pâtissière · Le montage et la finition 1. Le sirop : 120 Gr d’eau, 80 gr de sucre, 2 goutes d’arôme fraise Faire bouillir le sucre et l’eau laisser refroidir...

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