RECETTE -- LA TARTE AUX POMMES NORMANDE

 Recette pour une tarte de 8 Personnes

Ingrédients pour la pâte sablée :

• 250 g de farine
• 125 g de beurre
•   70 g de sucre semoule
• 1 œuf
   

 Ingrédients pour la garniture de la tarte Normande:

• 3 pommes
• 3 œufs
• 150 g de crème fraiche
• 100 g de sucre
• 125 g de lait
• 50 g de poudre d’amande
• 10 cl de calvados

Préparation de la Tarte Normande :

Préparation de votre pâte sablée

• Mélanger le beurre avec le sucre au batteur

• Rajouter l‘œuf mélanger

• Ajouter la farine et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène

• La mettre au réfrigérateur pendant 30 Mn

• Après ces 30 Mn étaler la pâte et garnir votre moule

Préparation de votre garniture :

• Dans un saladier mettre les œufs, le lait, le calvados
• Ajouter la poudre d’amande et le sucre, bien battre

• Rajouter ensuite la crème fraîche et bien mélanger à nouveau

• Couper les pommes en 5 dans le sens de la longueur

• Les positionner dans votre moule en forme de rosace

• Rajouter la préparation

• Faire cuire au four pendant environ 30 à 40 Mn

Comments

[Patricia]

Bonjour, elle est magnifique et a l'air délicieuse. Elle est effectivement normande...pomme, calvados, crème fraîche mais est-il possible de remplacer la crème fraîche par autre chose (question de goût).
merci bonne journée

[Ch.BRISSARD (cours de patisserie à bordeaux )]

Vous pouvez supprimer la crème et mettre 100 gr de lait en plus mais la préparation aura moins de goût