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Cours de pâtisserie Charente-Maritime et Gironde

Cours de pâtisserie à Champagnolles (17), Nérac (47) Avec les ateliers pâtissiers de Christophe faire de la pâtisserie devient du gâteau Je vous propose des ateliers de pâtisserie à votre domicile où dans ma cuisine, de 3 à 12 personnes maximum. Tous les thèmes de la pâtisserie vous sont proposés: macaron, chocolat, tarte, dessert sur assiette, brioche, fraisier, croissant, le Trianon, éclair, Paris Brest, petits fours, glaces …. Tout cela dans la bonne humeur et la convivialité avec mon blog je vous communique des recettes et mon actualité.

Mes producteurs de fruits secs

Publié le 23 Avril 2019 par Ch.BRISSARD (cours de patisserie à bordeaux et agen)

Je vais vous partager 3 articles sur trois belles adresses de Producteur passionné par leur métier.

Voici le premier :

Une famille de production d'amande et d'huile d'olive en Sicile LENZI STELLA. De très jolie amande avec un goût authentique.

Les fruits secs Lenzi Stella sont cultivés et récoltés dans le respect des variétés autochtones et de la biodiversité. Les plantes ne sont pas irriguées et la cueillette est faite à la main. Les fruits sont séchés lentement au soleil de Sicile et conditionnés natures (ils ne sont ni salés, ni grillés) pour en préserver toutes les propriétés.

 

Voici c'elle que j'utilise LA PIZZUTA

 

L’amande Pizzuta (à cause de sa coque “pizzuta”, pointue en sicilien) est une ancienne variété autochtone sicilienne. Elle concentre un goût intense dans des fruits petits. De temps en temps il est possible de trouver une amande amère au goût plus puissant. Cette expérience fait partie de l’authenticité du produit. Consommées complètes et natures, elles contiennent une haute teneur en vitamines, fer et d’autres minéraux. Les amandes pizzute Lenzi Stella sont récoltées à la main et séchées au soleil de Sicile.

Pour plus d'information n’hésitez pas à aller sur leur site: https://lenzistella.com/

Azienda Agricola LENZI STELLA
di Giuseppina Todaro
SP 52 Viale Crocci 8
91016 Erice (TP)
Sicilia- ITALIA

info@lenzistella.com

 

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