750 grammes
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Cours de pâtisserie Charente-Maritime et Gironde

Cours de pâtisserie à Champagnolles (17), Nérac (47) Avec les ateliers pâtissiers de Christophe faire de la pâtisserie devient du gâteau Je vous propose des ateliers de pâtisserie à votre domicile où dans ma cuisine, de 3 à 12 personnes maximum. Tous les thèmes de la pâtisserie vous sont proposés: macaron, chocolat, tarte, dessert sur assiette, brioche, fraisier, croissant, le Trianon, éclair, Paris Brest, petits fours, glaces …. Tout cela dans la bonne humeur et la convivialité avec mon blog je vous communique des recettes et mon actualité.

Mes producteurs de fruits secs

Publié le 23 Avril 2019 par Ch.BRISSARD (cours de patisserie à bordeaux et agen)

Mes producteurs de fruits secs

Je vais vous partager 3 articles sur trois belles adresses de Producteur passionné par leur métier. Voici le premier : Une famille de production d'amande et d'huile d'olive en Sicile LENZI STELLA. De très jolie amande avec un goût authentique. Les fruits...

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TARTE CITRON MERINGUEE

Publié le 21 Novembre 2018 par Ch.BRISSARD (cours de patisserie à bordeaux ) dans Recettes

TARTE CITRON MERINGUEE

Tarte ou tartelette suivant vos envies TARTE CITRON PÂTE SABLÉE : - 250 g de farine - 125 g de beurre - 70 g de sucre - 2 jaunes d'œufs CRÈME AU CITRON - 125 g de PULCO citron - 150 g de sucre - 3 œufs -15 g de Maïzena -80 g de beurre MERINGUE - 2 blancs...

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La brioche (recette des ateliers pâtissiers de Christophe)

Publié le 20 Novembre 2018 par Ch.BRISSARD (cours de patisserie à bordeaux et agen) dans Recettes

La brioche (recette des ateliers pâtissiers de Christophe)

Ingrédients : 500 gr de farine 60 gr de sucre semoule 10 gr de sel 300 gr œufs 200 gr de beurre 20 gr de levure Une cuillère à café d’extrait de vanille Une cuillère à soupe de Rhum (facultatif) Une demi-cuillère à café d’extrait d’orange (facultatif)...

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Cours de pâtisserie Nérac

Publié le 30 Octobre 2018 par Ch.BRISSARD (cours de patisserie à bordeaux et agen) dans cours de pâtisserie, articles divers, Buche, agen, nerac, pastry, cours, atelier, noël, Bordeaux

Cours de pâtisserie Nérac

Programmes des cours de pâtisserie à Nérac centre 10 Novembre 14h30 Buche de noël Traditionnel: Pour les passionnés de la tradition nous réaliserons un biscuit roulé et une crème au beurre que chacun pourra parfumer à sa convenance vanille, café, chocolat...

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Agen Cours de pâtisserie

Publié le 29 Octobre 2018 par Ch.BRISSARD (cours de patisserie à bordeaux et agen) dans cours de pâtisserie

Agen Cours de pâtisserie

30% de remise pour les 10 premiers inscrits 34€ au lieu de 49€ pour les cours à Agen Nouveau à AGEN cours de pâtisserie ouvert à tous Programmes des cours de pâtisserie le samedi matin à Agen 26 Janvier de 9H00 à 12h00 Eclair et choux 49€ 23 Février de...

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Les adresses ou vous pouvez trouver la matière premiére et le matériel pour réaliser vos pâtisseries

Publié le 31 Juillet 2018 par Ch.BRISSARD (cours de patisserie à bordeaux et agen) dans articles divers, Bonnes adresses

Les adresses ou vous pouvez trouver la matière premiére et le matériel pour réaliser vos pâtisseries

Suite à une demande de mes clients pendant les cours de pâtisserie calendrier ICI vous trouverez ci dessous une liste non-exhaustive des adresses ou vous pouvez trouver la matière premiére et le matériel pour réaliser vos pâtisseries Déco Relief Magasin...

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Cadeaux pour la fête des méres

Publié le 4 Mai 2018 par Ch.BRISSARD (cours de patisserie à bordeaux ) dans articles divers

Cadeaux pour la fête des méres

Vous souhaitez faire plaisir à un proche pour la fête des Mamans, Offrez lui un chèque cadeau pour un cours de pâtisserie aux ateliers pâtissiers de Christophe à Bordeaux. Je donne des cours minimum trois jours par semaine dont le samedi, le cours a une...

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Cours de pâtisserie à NERAC (47)

Publié le 23 Février 2018 par Ch.BRISSARD (cours de patisserie à bordeaux et agen) dans articles divers

Cours de pâtisserie à NERAC (47)

Du nouveau Les ateliers pâtissiers de Christophe vous proposent des cours de pâtisserie dans le Lot-et-Garonne, près d'Agen, au centre de Nérac. Un premier cours de macarons se déroulera le samedi 28 avril 2018 de 14h30 à 17h30 vous pouvez vous inscrire...

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Commant Glacer des Ecairs avec un fondant pâtissier

Publié le 20 Janvier 2018 par Ch.BRISSARD (cours de patisserie à bordeaux ) dans Recettes

Commant Glacer des Ecairs avec un fondant pâtissier

Garnissage et Glaçage des éclairs Sortir la crème pâtissière du réfrigérateur. Travailler la à l’aide d’un fouet pour la rendre lisse et homogène. Pour la parfumer : au café, soit un extrait de café ou un expresso auquel nous ajouterons 30 gr de café...

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CAP Pâtissier

Publié le 7 Juillet 2017 par Ch.BRISSARD (cours de patisserie à bordeaux )

CAP Pâtissier

J'ai accompagné durant cette année 2017, pour la première fois, trois personnes qui se présentaient en candidat libre au CAP Pâtissier . Résultat super positif : 100% de réussite. J'ai été très content d'apprendre qu'ils avaient tous les trois obtenu...

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